Ingredients
400g de butternut
250g de farine
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre
60 ml d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de purée d'amandes complètes
100 ml de lait végétal d'amandes
3 cuillères à soupe de miel/ sirop d'érable/ sirop d'agave
Une poignée d'oléagineux au choix
Preparation
ETAPE 1
Eplucher la courge et la couper en petits cubes. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante. Réserver.
ETAPE 2
Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
ETAPE 3
Mixer la courge avec tous les ingrédients liquides. Puis assembler la mixture aux ingrédients secs. Bien mélanger.
ETAPE 4
Beurrer un moule à cake rectangulaire. Répartir la pâte à l'intérieur. Recouvrir le cake d'oléagineux et mettre au four environ 50 minutes à 180 dégrés.